Antipasti

Zuppetta di Vongole, Cozze e Tartufi di Mare all'Aglio.

la cuoca avvenente 9 ore fa

Non so perchè ma i frutti di mare in estate sono un must.Sarà forse per il caldo, la voglia di mangiare piatti leggeri e sfiziosi che mi fa preparare quasi tutti...
Crocchette di zucchine e suoi fiori

Una finestra di fronte 14 ore fa

Quest’anno più degli altri, le zucchine hanno abbondato a casa mia, in ogni foggia e dimensione: non a tutti gradite, vegetano con facilità negli orti e al...
Soufflé di pecorino e tartufo nero

Fior di frolla 2 giorni fa

Finiti e archiviati i racconti delle vacanze, si torna in cucina, con qualcosa che comunque è sempre legato ad esse, perché frutto delle mie incursioni nei vari...
Fiori di zucca fritti (Kolokitholuluda tiganita)

Una finestra di fronte 1 settembre

Come gustare al meglio i fiori di zucca? Non c’è tavola estiva a casa mia, senza l’annosa diatriba surriscalda-animi: mentre io ritengo che debbano essere...
Minicheese cake alla birra

Una finestra di fronte 30 agosto

Il “mangiar bene” è da sempre inscindibilmente legato al “buon bere”, due partner che si completano a vicenda …E il buon bere fa pensare immediatamente...
A postcard from the kitchen

uvAromatica 30 agosto

Il tempo in vacanza trascorre in modo completamente diverso. Arrivi e dopo un giorno ti sembra di essere arrivato da una settimana; a metà vacanze se ripensi...
Quiche gamberi e zucchine al profumo di curry

Diario di una Passione 29 agosto

Ricettina veloce, adatta ad un aperitivo in terrazza, in piscina, ma anche un pic nic, magari al lago Qualche piccola variante alla classica quiche che prevede...
Caviale di melanzane

BuonoComeilPane 24 agosto

Piatto di tradizione provenzale, vanta numerose ricette e varianti. Questa la mia, creata incrociando vari spunti e testata con successo...
Pulpo alla Gallega.

la cuoca avvenente 21 agosto

Ho mangiato il pulpo alla gallega per la prima volta un paio di mesi fa quando ero alle Canarie.In verità si tratta di un piatto tipico della Galizia, servito...
Zucchine ripiene al salmone

Crumpets & co. 14 agosto

Il fornetto colpisce ancora! ! ! … e stavolta per cuocere delle belle zucchine tonde dal ripieno gustosissimo! ! ! La ricetta l’ho presa da un volumone speciale...
Torta di ratatouille di zucchine

Una finestra di fronte 13 agosto

Ferragosto si avvicina e i preparativi per il canonico picnic fervono: il dilemma di turno è "mare o montagna"? Io ho sempre seguito il gruppo che preferiva il...