Carnevale e gli antenati della Carbonara al Sud: Scarpella, pastiere montorese e vermicelli pertosani

da Luciano Pignataro Wine&Food Blog — 11 febbraio 2018 alle 13:30

Girare per borghi a caccia di ricette e abitudini riserva sempre belle scoperte. Certo, non parliamo della fusione dell’atomo, è curioso però vedere come si sviluppino abitudini simili anche in zone lontane e diverse fra loro. Questo è il bello della gastronomia di territorio, quel territorio che ancora sopravvive all’omologazione e che sta sparendo. A […]

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