Cattive abitudini
ARTICOLO APPARSO SULL’UNITA EDIZIONE TOSCANA
Quante sono le azioni che vengono fatte in cucina, in maniera quasi meccanica, perennemente sbagliate ma continuate ad eseguire solo perché la prima volta ci erano state insegnate in quel determinato modo? L’elenco sarebbe veramente lungo, anche se, grazie all’aumento di conoscenze gastronomiche, qualcosa sta cambiando e ci si trova di fronte ad una cucina sempre più corretta. Continua »
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