Eleven Madison Park: come cambia il menu del ristorante migliore del mondo

da Dissapore — 12 ottobre 2017 alle 7:00

Ghiotte novità per Daniel Humm, lo chef svizzero di stanza a New York che nella World’s 50 Best Restaurants 2017 ha sottratto, con l’Eleven Madison Park, il titolo di miglior ristorante del mondo all’Osteria Francescana di Massimo Bottura, ora al secondo posto.
Abbandonato il classico menù alla carta in favore di menù degustazione con innumerevoli portate (anche fino a 12) dall’interminabile durata (circa quattro ore),  Humm e il suo socio Will Guidara, a dieci anni dall’apertura, avevano temporaneamente chiuso il ristorante a giugno per riaprirlo qualche giorno fa a causa di... Continua »

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