Esercizi di stile (Agapé Substance)

David Toutain / Photo Thai Toutain

Per molti è il vero locale branché di Parigi. Agapé Substance è un luogo a suo modo esclusivo (non è facile trovare posto senza prenotare con largo anticipo) che mette insieme formula semplificata e alta cucina. E poi David Toutain, lo chef, è già stato osannato a destra e a manca, beccandosi pure un 9 su 10 da un Garcia Santos in cerca di novità in posizioni defilate.

Eppure la sensazione che ho provato è stata quella di disagio. Per l’ennesimo menu imposto (si, ma questa volta di troppe portate e al prezzo che varia da un… Continua »