Gaetano Costa a Roma
In una strada laterale di via Veneto, ecco un locale arredato in maniera moderna, giocato sul vetro e metallo, ma da una cucina che si propone di rispettare la tradizione, pur lavorando in creatività. Il menu è suddiviso tra i classici di Gaetano e gli altri piatti innovativi: tutto scritto senza soluzione di continuità, quasi a voler dire che ci si può comporre il menu indipendentemente dal classico succedersi delle portate. Il servizio è molto cortese e professionale, attento e curato. Si parte dall’appetizer e piccola delusione: la melanzana in tempura è gommosa e fredda. Si...
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4 Commenti
edoardo — 2 luglio 2010
Ambiente glaciale, conto esoso, cibo che vuole essere "troppo originale". E' un posto dal quale non vedi l'ora di venire via. Il famoso cuoco ha voluto strafare, ma il risultato è molto deludente.
alessandro — 4 luglio 2010
E' solo una vita che giro per i miliori ristoranti d'italia e del mondo e trovo che il ''gaetanocosta'' sara' uno di quelli a breve.
gusti finalmente concreti e non confusi ,sapienza ed eleganza riguardo a presentazione e ambiente finalmente originale, di classe e di vero design.
un difetto: dopo una breve e cortese chiacchierata so che tra un po non potra' ricordarsi di me!
ma ai Geni simpatici perdono tutto
clarissa — 4 luglio 2010
Finalmente un posto creato con gusto per questa antica capitale.
Servizio ben guidato e costruito dal maestro che seppur giovane fara' parlare molto di lui e non solo in italia.
il suo pollo agli scampi una genialita' di estro,capacita' e fantasia .
Sapori netti e decisi in ogni suo piatto,una vera garanzia.
trovo miglior posto di qualita' anche in rapporto con il prezzo.
Sei fote Gaetano
giacomo — 24 novembre 2010
e' il miglior rappresentante italiano in cucina, un vero ambasciatore del gusto vero.
si immerge nella ricerca della semplicita' con risultati estremamente convincenti,l'eccellenza delle materie prime lui le esalta con piccoli accorgimenti e con tecniche di cottura tradizionali.
bravissimo gaetano costa e il tuo nome diverra' un colosso in quanto sarai ambasciatore delle nuove frontiere del gusto e dello star bene.
giro il mondo per lavoro e conosco tutti i ristoranti stellati e il fatto che sei un'entita' da appena un anno (e non si direbbe) e' l'unico motivo per cui ancora non sei stellato.
forza maestro gaetano costa e conquisterai tutti
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