Gnocchi al te verde

Giovedì gnocchi. Però siccome questi sono eccentrici, ce li mangiamo di mercoledì.

La ricetta è quella tradizionale, tradizionalissima solo con l’aggiunta di due cucchiaini di tè macha in polvere all’impasto.

1 Kg di patate da gnocchi (vecchie e farinose)1 uovo258 g di farina (circa)2 cucchiaini di tè macha in polvere (il nostro era una chicca un pò speciale per pasticceria del Palais du The)sale

Scegliere le patata di pezzatura simile, lessarle con la buccia in poca acqua, una volta cotte passarle, sbucciarle al setaccio o allo schiacciapatate, lasciare raffreddare un poco,...