“I dedicati”, gli oli extravergini speciali per pesce, carne, pasta o verdure di Olitalia

da Luciano Pignataro Wine&Food Blog — 11 marzo 2018 alle 8:02

Si è svolta dal 3 al 5 marzo presso il Mi.co di via Gattamelata la 14°edizione di Identità Golose, il congresso gastronomico ideato e curato da Paolo Marchi, il cui filo conduttore è stato Il fattore umano. L’omologazione di piatti, cucine e tecniche rischia di spersonalizzare i piatti e mortificare l’emozione che ciascuno di essi […]

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