Il Buonappetito: seguitemi nel tempio del culatello di Zibello

da Dissapore — 12 giugno 2018 alle 20:03

Oggi a pranzo ero di ritorno verso nord in arrivo dalle Marche e, guarda un po’, verso le 12 mi trovo dalle parti di Zibello.

Per tutti i golosi la zona di Zibello è indissolubilmente legata a un prodotto tipico, così come Alba lo è al tartufo: il culatello. Ah, il culatello, il re dei salumi, genius loci assieme al maestro Giuseppe Verdi.

Ringraziando dunque il caso che mi fa trovare al posto giusto all’ora giusta (a essere onesto avrei considerato ogni ora quella giusta) esco dall’autostrada e mi dirigo sicuro all’Antica Corte Pallavicina, la meravigliosa struttura dei...

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