La solita zuppa?

Zuppa di patate e porri, di funghi e patate, di legumi e cereali, di fave con le cotiche, di ceci e castagne, zuppa di cipolle. Minestrone di verdure, passato di verdure, minestra di riso e cavolfiore, riso e piselli, riso indivia e pomodoro. Brodetti di ogni tipo, pasta in brodo, stracciatella, e se volete andiamo avanti per un paio d’ore. Il senso è: ma dove sono finite le minestre?

Nei menù della maggioranza dei ristoranti romani mancano drammaticamente, e già da un po’. Continua »