Lagane e ceci, Lampe e Tuone

di Tommaso Esposito Tutto un programma è il nome che la cucina popolare assegna a questo piatto. Lampe e tuone, ma non è così con i ciceri che diventano quasi una crema. È di magro e saporita. Ve la consiglio. Ah mi raccomando: niente pasta ‘mmescata. Tagliarelle di semola da trafila di bronzo e lenta […] Continua »