latte d'avena fatto in casa e relativa brioche ; -P

da Vaniglia — Storie di cucina — 30 gennaio 2017 alle 7:57

La prima volta che mi sono cimentata in un latte vegetale è stato quando "ho studiato le mandorle" per il mio amato libro "dei mandorli in fiore", e confesso che fare da sé un latte è sempre, in ogni caso e con qualsiasi ingrediente, qualcosa di davvero emozionante…
Dà soddisfazione in primo luogo, come per ogni cosa che si realizza con le proprie mani, e ti permette di entrare nel processo tanto da poterlo fare tuo e personalizzarlo (aggiustando sapore, densità, dolcezza o sapidità); ma oltre a questo, per il latte, c'è qualcosa di più e che va oltre.
Il latte ha a che vedere con… Continua »

rossella

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