Linguine al pesto: la ricetta perfetta

da Dissapore — 10 marzo 2018 alle 20:51

Tranquilli genovesi, non vi agitate.

Sappiamo che parlandovi impunemente di ricetta perfetta delle “linguine al pesto”, e non delle trenette, potrebbe anche venirvi un travaso di bile.

Eppure, se parliamo di linguine, è perché nel tempo si sono imposte in molte zone d’Italia, a tal punto di scavalcare le originali trenette.

[La ricetta perfetta: pesto]

Ma non è solo una questione linguistica, e nonostante a prima vista i due formati di pasta possano sembrare uguali, in realtà non lo sono, perché lo stampo per le trenette è a sezione ovale, e sforna una sorta di vermicelli...

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