Lsdm 2018, Andrea Aprea moderato da Luigi Cremona: ripensare le proprie origini

da Luciano Pignataro Wine&Food Blog — 1 giugno 2018 alle 11:28

di Amelia de Francesco. Ph. Alessandra Farinelli Lo chef Andrea Aprea, del ristorante Vun Park Hyatt di Milano, due stelle Michelin, moderato da Luigi Cremona, è partenopeo di nascita ma si è formato girando il mondo, dall’Inghilterra (dove dice di aver appreso la maggior parte del suo sapere tecnico), all’Asia, passando nuovamente per Napoli per […]

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