Macco di fave: la ricetta perfetta

da Dissapore — 6 maggio 2017 alle 10:01

Fave: bastano loro a fare il macco.

Tra Puglia, Calabria e Sicilia ognuno ha un modo di fare il macco. Persino San Giuseppe ne ha uno tutto suo.

Si fa difficoltà a trovare un accordo tra fave fresche e secche.

È solo la semplicità, e insieme l’aromaticità del macco, oltre a un nuovo episodio della Ricetta Perfetta di Dissapore a riportare la calma attorno al tavolo.

Usi e costumi del macco

Minestra o condimento per la pasta: non è chiaro neppure questo. Continua »

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