Modica, il 20 giugno apre l’osteria del ristorante stellato Accursio

da Dissapore — 17 giugno 2019 alle 13:48

Nell’era degli chef 2.0, se non affianchi una formula pop al tuo ristorante stellato non sei nessuno. Così, apre anche a Modica Radici, l’Osteria di Accursio, stella Michelin dal 2016 con Accursio Craparo. Bistrot, osterie, piole e via dicendo si moltiplicano in tutta Italia, utilizzando il nome e la firma degli chef blasonati per attirare un pubblico più ampio, a cui proporre una carta con prezzi più contenuti, una sorta di amuse bouche di quel che si troverà nel ristorante. Alcune di queste formule sono particolarmente riuscite (la Piola di Piazza Duomo ad Alba, costola del tre...

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