Nel nome del nostro oro verde. “Un olio per 10 chef”, di Claudio Mollo

da In vino veritas - L'AcquaBuona — 25 gennaio 2012 alle 22:45

di Riccardo Farchioni L’olio extravergine di oliva continua ad essere un mistero. Piuttosto doloroso, peraltro. È un alimento che incanta per il suo profumo, impreziosisce e talvolta trasforma i piatti arricchendoli di sensazioni, trasmette il territorio Continua »

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