Nucatoli, la ricetta dei biscotti di Natale come li fanno a Ragusa

da Scatti di Gusto — 1 dicembre 2019 alle 12:00

Alt! State pensando che voi i nucatoli non li conoscete con questo nome, li chiamate mucatoli, nugatoli oppure nucatili. Ebbene vi porto a conoscere i nucatoli ragusani, il cui nome deriva dall’accoppiata di mandorle e miele nel ripieno. La parola “nucatola” deriva dall’arabo naqal = frutta secca. I biscotti che ho assaggiato io hanno come […]

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