Oltrecortina: dai datteri di mare della Yugoslavia alla carne slovena

Se il governo Monti non avesse aumentato la benzina chissà se avrei mangiato di nuovo le bistecche slovene. Che con la tipica precisione mitteleuropea potrei definire “migliori”. Migliori perché nelle macellerie italiane tagli del genere non esistono (quasi) più, queste sono bistecche che la cottura non riduce della metà consegnandole direttamente alla mitologia della carne. È una delle fortune di chi abita vicino al confine con la Slovenia.

Una breve gita mi permette di comprare gasolio a 1,308 euro al litro (20 euro in meno su 50l di serbatoio), … Continua »