Pasta alla Genovese, i sei migliori indirizzi di sempre a Napoli

La genovese, “sul a Napule ‘a sann fa”. Un piatto antico, le cui origini certe non sono  definite. A base di cipolle, ha molte interpretazioni, sia per il tipo di carni usate, che, per le varietà di cipolla; anche la pasta non è sempre la stessa: la tradizione vuole gli ziti lisci spezzati, ma, ci […] Continua »