Profiteroles: tutti i dolci che vale la pena preparare

da Dissapore — 3 marzo 2018 alle 14:12

A chi non piacerebbe abbattere con il cucchiaio quella montagnetta deliziosa ricoperta di morbida crema al cioccolato?  Se sì, allora siete sicuramente appassionati di profiteroles, dolce capolavoro diffuso in Francia e in Inghilterra ma con un cuore italiano.

La ricetta della pasta choux usata per i bignè dei profiteroles, è stata infatti introdotta in Francia dal pasticciere di Caterina dé Medici, tal Popelini.

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Le varianti possono essere tante: tradizionale, con i bigné farciti alla crema, oppure fantasiosa alla nocciola, o...

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