Ristoratori, ma quando le mettete le calorie sul menu?

Si fa presto a dire etichetta. Inaffidabile, incomprensibile e poco chiara. È un mare di critiche quello che si abbatte sulle etichette alimentari nel monitoraggio globale effettuato da Nielsen.

Che ha segnato, su un ideale cahier des doléances di 25 mila navigatori Internet di tutto il mondo, proteste e frustrazioni dei consumatori al cospetto di sua maestà l’etichetta. Anni e anni di lavoro per produrne una nuova (più chiara e trasparente) nel territorio dell’Unione Europea non sono bastati per tacitare gli animi. Continua »