Scarpella: la ricca lasagna carnevalesca castelvenerese

da Luciano Pignataro Wine&Food Blog — 11 febbraio 2018 alle 13:40

Un invito a Castelvenere La “scarpella” è il piatto tipico di carnevale preparato nelle case di Castelvenere. Siamo nel cuore del Sannio, nel comune più vitato della Campania. Una pasta bianca messa in forno, condita con i prodotti tipici della dispensa contadina di queste zone: salsiccia secca, formaggio vaccino fresco, formaggio stagionato grattugiato, uova sbattute […]

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