Tartufi di avocado

da la cucina di calycanthus — 7 marzo 2018 alle 1:08

Qui ultimamente con i dolci ci andiamo piano. Lo zucchero si è trasformato in uno spauracchio da marameo: si affaccia tra gli ingredienti e fa un buuu! tremendo… tutti corrono a nascondersi, il Fotografo per primo, lui che ha passato tutta la sua prima giovinezza a difendere le dosi alte per principio… se si chiamano dolci, una ragione ci sarà.

Oggi è diventato l’apostolo della guerra ai carboidrati, dopo aver fatto fuori tutti gli zuccheri semplici se la prende con quelli complessi, anche quelli apparentemente più ingenui. Ma certi paladini sono così, partono per le crociate...

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