Torta Barozzi: tutti i dolci che vale la pena preparare

da Dissapore — 14 aprile 2018 alle 9:58

Di torta Barozzi ce n’è una, ideata nel 1886 a Vignola, in provincia di Modena, da Eugenio Gollini, e ancora oggi servita nel caffè-pasticceria gestito dai suoi discendenti. Ricetta ovviamente segretissima e brevettata nel 1946.

Una torta che sviluppa dipendenza immediata e perpetua, tanto che a Modena e dintorni ogni famiglia ha la sua ricetta della torta tipo Barozzi.

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