Torta Gianduia: tutti i dolci che vale la pena preparare

da Dissapore — 25 febbraio 2018 alle 13:28

Quando nel XIX secolo i cioccolatieri Caffarel e Prochet rimpiazzarono nel cioccolato parte del cacao, ormai diventato troppo caro, con delle nocciole, ottime e abbondanti nel territorio piemontese, inventando di fatto il cioccolato gianduia, non sapevano di aver messo le basi per i mitici gianduiotti. E per un dolce molto amato non solo in Piemonte: la torta gianduia.

Non potevano neanche prevedere che di quel dolce, un giorno, ci avrebbe dato la sua versione Ernst Knam,  il pasticciere tedesco più noto d’Italia, impegnato in questo weekend a Milano nella Knam Experience Cooking...

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