Waffeln…4 strati di bontá! !

Non saranno quelli che scendono dai monti tutti in coro…ma posso dire lo stesso: che bontà! ! E anche se la prima idea era  quella di realizzare una torta austriaca-a strati-con creme che avvolgono le cialde in teutonica grassezza, ho cambiato velocemente le intenzioni iniziali e realizzato questi biscotti quasi come una sfida: ma le cialde riesco a mantenerle croccanti, ed evitare che si inumidiscano e diventino "pappa-molla" dal risultato incerto e zoppicante?  Ci sono riuscita alternando strati di pralinato e ganache anidra (senz'acqua) WAFFELN 2 fogli di cialda da tagliare in... Continua »

Alex