Zenzero in salamoia

Daniela, mi ha giustamente fatto notare che non avevo postato la ricetta dello zenzero in salamoia, mi riferisco al tipo di zenzero che si mangia nei sushibar tagliato a fettine sottili.Prepararlo in casa è molto facile, ecco la ricetta: Ingredienti: 1 kg di zenzero meglio se giovane e tenero3 tazze di aceto di riso (sostituibile con aceto di mele)2 tazze di zucchero2 cucchiaini di saleDifficile dire quanti vasetti otterrete, perché dipende dalla resa dello zenzero stesso, comunque calcolate che si tratta di una dose abbondante, almeno un barattolo grande di quelli ma mezzo kilo. Continua »

marinella